Buongiorno, bentrovati e passate bene le feste pasquali? Lo sò, avete tutti mangiato in abbondanza, e vedendo questa torta direte…ancora? Questa meraviglia con doppio strato di crema di pistacchio l’ho fatta proprio per Pasqua e per festeggiare il mio compleanno con qualche giorno di ritardo e posso dirvi che era davvero ottima.
Gli ingredienti per Torta con crema di pistacchio sono:
Per la base:
3 uova grandi
150 gr di zucchero
200 gr di farina
1 tazzina di olio di semi
mezzo bicchiere di latte
1 bustina di lievito per dolci (io Tec Al vanigliato)
Per la crema al pistacchio:
150 gr di pistacchi non salati
4 tuorli
500 ml di latte
35 gr di farina
100 gr di zucchero
Per la copertura:
panna montata circa 300 gr
Per prima cosa prepariamo la base della torta, quindi con le fruste elettriche sbattiamo molto bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio, poi aggiungiamo l’olio di semi, il latte e giriamo ancora.
Ora incorporiamo la farina setacciata con il lievito e giriamo ancora per amalgamare tutti gli ingredienti.
Imburriamo ed infariniamo uno stampo per torte (io ho utilizzato uno stampo a cuore) e versiamoci l’impasto, inforniamo il tutto in forno statico a 180° per circa 35 minuti (dipende dal forno).
Nel frattempo che cuociamo la nostra torta, prepariamo la crema di pistacchio.
In un tegame portiamo a bollore per un paio di minuti il latte con i pistacchi dentro, poi frullate il tutto.
Lavoriamo molto bene i tuorli con lo zucchero, quando si avrà un composto spumoso versarci dentro il latte con i pistacchi frullati e girare ancora un pochino, setacciarvi la farina e girare ancora. Rimettere sul fuoco molto basso e girare sempre fino a quando si avrà una crema bella densa.
Una volta cotto il dolce, facciamolo freddare, poi eliminiamo le parti esterne con un coltello e dividiamolo a metà nel verso orizzontale cercando di ricavare tre basi.
Ora bagniamo le basi, io le ho bagnate con il latte e lasciamole riposare un pochino, in modo che la bagna si assorba per bene.
Componiamo la torta farcendo le basi con la crema al pistacchio e poi io ho ricoperto tutta la torta con panna montata.
Vi consiglio di colorare la panna sul verde (per riprendere il colore del pistacchio) o di lasciarla bianca, io ho l’ho colorata di rosa per fare felice la mia bimba.
Un dolce davvero ottimo e la crema al pistacchio era favolosa e sicuramente può essere un’ottima variante alla classica crema pasticcera ^_^
18 Risposte a “Torta con crema di pistacchio”
Vane è meravigliosaaaa! Saranno anche passate le feste da poco…ma io un bella fetta me la mangerei proprio!! 😉 Buona giornata bella!!
Me la segno, prima o poi un’occasione per farla arriverà….e forse potrò assaggiarla….spero!!!
Ottima, come tutte le tue ricette 😛 Bacioni e auguri anche se in ritardo 🙂
No Vane io non dico mai “ancora” Ha ha ha 😀 anzi a vedere questa meraviglia di torta!!!!! Bravissima e raffinata come solo tu sai fare!!!! Ottimo! Buon pomeriggio :-*
Vane è meravigliosaaaa! Saranno anche passate le feste da poco…ma io un bella fetta me la mangerei proprio!! 😉 Buona giornata bella!!
che meraviglia!!! è stupenda, bellissima!!! non ho parole!!!
bellaaa ma scommetto anche buona ^_^
Mamma miaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, deve essere fantastica!
Me la segno, prima o poi un’occasione per farla arriverà….e forse potrò assaggiarla….spero!!!
Ottima, come tutte le tue ricette 😛 Bacioni e auguri anche se in ritardo 🙂
Vane buongiorno!!! Ma è davvero fantastica! A vederla vorrei mandar al diavolo la dieta:-)
Sei davvero bravissima 🙂
le tue torte sono sempre bellissime e fanno venire l’acquolina in bocca, anche dopo le scorpacciate pasquali 🙂
No Vane io non dico mai “ancora” Ha ha ha 😀 anzi a vedere questa meraviglia di torta!!!!! Bravissima e raffinata come solo tu sai fare!!!! Ottimo! Buon pomeriggio :-*
Si diciamo ancora…nel senso di “di più ti pregoooo!!! 😀 😀 😀 Buonissima questa torta!!!!Bacionissimi!!!
Si vede che era buonissima, chissà quanto è delicata la crema!!!!
dev’essere ottima con la crema di pistacchio, un abbraccio !!
trovo il posto anzi un doppio posto, goduria…….baci.
Non ho mangiato abbastanza..anziii ho perso 4 chili ahahhahha..mamma mia che buona e bella caraaaaaa!!complimenti!!!
che bella torta!! 🙂 la crema al pistacchio deve essere davvero super!! 🙂 un bacione, notte Vane! 🙂
Che bella che è questa torta!!!!!!!!!!!
Baci e buona giornata!!
W O W VANESSA! sono senza parole … che me ne fai una anche a me di laurea? bacione
è bellissima questa torta, e chissà com’è buona la crema ai pistacchi, io li adoro 😀
mai fatto una torta con la crema al pistacchio! molto bella comunque!