I tonnarelli con ragù di polpettine è un primo per il quale i miei bimbi stravedono! Loro lo chiamano “pasta alla Lilli e il Vagabondo”. Non sò quanti di voi conoscono questo bellissimo film della Disney, nel quale c’è una scena dove i due protagostini, due cani, si gustano dei meravigliosi spaghetti con polpettine. Certo, in questa ricetta non ho utilizzato spaghetti, ma sempre un tipo di pasta lunga, amatissima a casa mia: i tonnarelli.
Ingredienti e procedimento per i tonnarelli al ragù di polpettine:
Ingredienti per 3/4 persone:
Per il sugo:
500 gr di tonnarelli all’uovo freschi
passata di pomodoro bella polposa
basilico
cipolla
carota
sedano
Far soffriggere in un tegame con un pochino di olio la cipolla, il sedano, la carota tritati ed aggiungere poi la passata di pomodoro, una presa di sale, il basilico e cuocere con coperchio per circa 15/20 minuti senza le polpettine, quindi intanto che il sugo cuoce preparare le polpettine.
Ingredienti per le polpettine:
gr 300 circa di macinato di manzo
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 fette di pancarrè bagnate nel latte e strizzate
sale
prezzemolo
Lavorare tutti gli ingredienti molto, in modo da amalgamarli bene e da rendere il macinato morbido, morbido.
Ora formare con il composto delle palline piccoline, come biglie e metterle a cuocere nel sugo, sempre con il coperchio peer altri 15 minuti, il tempo necessario che si cuociono le polpettine, ma essendo mini credo che anche 10 minuti vadano bene.
Una volta cotte le polpettine vi consiglio di metterle da sole in un piatto, in modo tale che quando andrete a condire la pasta con il sugo non si rompono e quindi le aggiungete dopo.
Cuocere i tonnarelli in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il sugo ed aggiungere poi sopra le polpettine.
A piacere potete mettere del grana sopra.
Conosco bene il film Vane, i miei figli lo vedono spsso e la voglia di questa pasta con polpettine ti assicuro che viene anche a me! Brava 😉
immagino allora anche tu che bella videoteca di cartoni in casa!!! ciao e buona serata!
Beh Lilli e il vagabondo ha accompagnato tutta l’infanzia e non solo della mia Lilì che ora ha 19 anni e continua a far parte delle nostre giornate con Tatina di 7 anni e Tatino di 3 anni quasi 4!!!
I tonnarelli non li ho mai provati ma qualunque tipo di pasta con il ragù e le polpette fa felice mamme e bambini 😀
Molto appetitoso il piatto nella foto!
Bacio
si, infatti è un piatto che facilita, perchè c’è primo e secondo insieme…poi è vero…..le polpette x i bimbi sono eccezionali!!! non sò perchè però piacciono a tutti! grazie e ciao!
il mio bimbo se li mangerebbe con gli occhi!! bravissima!
bè, se lo sapevo pri a mi organizzavo per parteicpare la contest per cibi per bambini!!!!
Che teneri..buonissima questa pasta..hihiihih piace anche a me!!buona giornata
pasta linga con ragù….buona sì!!!!ciao e buona giornata anche a te!!!!!
E’ vero è proprio uguale, sicuramente più buona! Buona giornata! ^_*
non sò se era più buona dell’originale, ma sicuramente ai due cuccioli di casa è piaciuta molto!!!!!
uh lilli e il vagabondo, li adoro! questi tonnarelli son squisiti, bravi i tuoi bimbi 😀
ti ringrazio Angela!!!! ciao!!!!
Ma che bontà, complimenti!
Baci
Buongiorno ti auguro di passare una bellisssima giornata!!