Tonnarelli al ragù di pesce


Ingredienti:
350 gr di tonnarelli all’uovo
passata di pomodoro una bottiglia
mezzo bicchiere vino bianco
100 gr di cernia
100 gr di pesce spada
100 gr di tonno
una cipolla
prezzemolo
olio extravergine d’oliva
sale e peperoncino

In un tegame versare un po’ di olio extr. di oliva e rosolare la cipolla, aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per 15 minuti circa, salare, aggiungere la cernia, il pesce spada e il tonno puliti e tagliati a dadini e continuare la cottura per altri 10/15 minuti.
Aggiungere il mezzo bicchiere di vino bianco, far evaporare e levare dal fuoco; aggiungere un poco di peperoncino.
Cuocere la pasta, salarla, scolarla e aggiungerla al ragù, impiattare e spoverizzare con il prezzemolo tritato.

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