Spiedini di verdure e formaggio ricetta appetitosa

Buongiorno! Oggi prepariamo insieme gli spiedini di verdure e formaggio ricetta appetitosa, facile e veloce da fare; gli spiedini di verdure sono una ricetta per antipasto, contorno o secondo piatto, li potete servire per una cena fredda, saranno molto graditi dai vostri ospiti. Vediamo insieme la ricetta, seguitemi

Gli ingredienti per spiedini di verdure e formaggio ricetta appetitosa per 4 persone sono (queste sono le dosi per circa 2 spiedini per persona) :

2 zucchine

1 peperone

1 melanzana grande

pomodorini rossi una dozzina

basilico q.b.

formaggio tipo Galbanino

olio evo

sale e pepe q.b.

• Laviamo tutte le verdure, tagliamo la melanzana a quadrotti, le zucchine a rondelle spesse almeno mezzo cm, il peperone tagliato come la melanzana
• Mettiamo tutte le verdure a saltare in padella con un poco di olio evo, sale e pepe
• Quando le verdure saranno belle dorate le leviamo dal fuoco
• Prendiamo il formaggio e lo tagliamo a fette spesse circa mezzo cm e poi dividiamo le fette a metà
• Prepariamo gli spiedini mettendo in ogni bastoncino le verdure saltate alternate al formaggio, ai pomodorini e alle foglie di basilico
• Serviamo gli spiedini di verdure e formaggio sia caldi che freddi