QUADROTTI DI TORTA ALLA MARMELLATA soffici merendine fatte in casa profumate alla vaniglia e farcite con tanta marmellata! Il dolce sano, semplice e goloso per la merenda o la colazione di tutta la tua famiglia, piaceranno tanto ai più piccoli ma saranno tanto apprezzate anche dai grandi. La base di questi quadrotti sono di torta alla vaniglia, una torta senza burro e senza latte, sofficissima senza lattosio! Un impasto leggero ma soffice e goloso! Sono sofficissime e hanno un meraviglioso profumo! Le prepari davvero in poco tempo, le puoi farcire con la marmellata che più preferisci, io ho usato della confettura di ciliegie, ma va benissimo alle fragole, albicocche, arancia. Perfetti anche come merendina fatta in casa da portare a scuola, questi quadrotti come fatti spariranno subito, troppo buoni! Seguimi nella ricetta per i quadrotti di torta alla marmellata, vedrai è semplice e il risultato sarà golosissimo!
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QUADROTTI DI TORTA ALLA MARMELLATA
Ingredienti
Per la base della torta
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3 Uova
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180 g Zucchero
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130 ml Acqua (tiepida)
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125 ml Olio di semi
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1 Baccello di vaniglia
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200 g Farina 00
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100 g Frumina
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
Per farcire e decorare
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q.b. Marmellata
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q.b. Zucchero a velo vanigliato
Preparazione
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Per preparare i quadrotti di torta alla marmellata inizia nel preparare la base della torta, quindi dividi le uova in tuorli e albumi.
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Monta questi ultimi, con l’aiuto delle fruste elettriche, a neve ferma.
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Metti i tuorli, lo zucchero e l’olio in una ciotola, lavora il tutto con le fruste elettriche, quindi monta il composto.
Incidi il baccello di vaniglia per il verso della lunghezza, prendi i semini e mettili nel composto.
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Versa a filo l’acqua tiepida e gira il tutto sempre con le fruste.
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Ora aggiungi le due farine setacciate con il lievito.
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Metti nell’impasto anche gli albumi montati a neve, aiutati con una spatola e procedi con movimenti leggeri dall’alto verso il basso.
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Versa l’impasto della torta in uno stampo il cui fondo hai imburrato ed infarinato (oppure usa il mio staccante per torte), livella e inforna in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti.
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Una volta cotta la torta, vale la prova stecchino, falla freddare nel suo stampo.
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Una volta freddata tagliala a metà ottenendo così due basi, farcisci una base con abbondante marmellata, metti sopra l’latra base e copri con abbondante zucchero a velo.
Taglia la torta in quadrotti e servi!
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… i consigli di Vane
Puoi realizzare questa buonissima torta anche usando uno stampo rotondo, andrà benissimo uno di 22-24 cm di diametro.
Puoi mettere il latte al posto dell’acqua, stessa dose, importante che sia sempre a temperatura ambiente.
Puoi sostituire la vaniglia con altro aroma, come della scorza di limone o arancia grattugiata.
Per i più golosi, la marmellata puoi sostituirla con della Nutella.