Il piatto dei poveri, così veniva chiamato, per via dei suoi semplici ingredienti, gli unici che avevano sempre a disposione i contadini di una volta.
Io ve lo propongo qui, sul mio blog, perchè nonostante i suoi pochi e ripeto,semplici ingredienti, è davvero un piatto appetitoso e facilissimo da fare.
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Per preparare le polpette di pane occorrono:
4 uova
mollica di pane casareccio (circa 500/600 gr)
sale e pepe
pecorino e grana grattugiati
olio di semi per la frittura
sugo di basilico
Prendete la mollica del pane, bagnatela nel latte tiepido, strizzatela molto bene, poi mettetela in una ciotola con le uova, il pepe ed una presa di sale ed i due formaggi; lavorate bene gli ingredienti.
Fate riposare il composto in frigo per circa un’ora.
Prendete un tegame, fateci scaldare l’olio e quando questo sarà caldo al punto giusto, friggete le polpettine che avrete fatto precedentemente; mano mano che le polpette saranno cotte mettetele su carta assorbente.
Fritte tutte le polpette di pane, scaldate il sugo e passatele dentro a questo.
Ed ecco le mie polpette di pane….sono andate a ruba…mamma mia che buone!!!
A volte bastano pochi semplici ingredientri per preparare leccornie, e questo è un esempio! Tanti auguri di buone feste Vanessa, e un bacione alla principessa! 🙂
Non le ho mai mangiate di solo pane, ma sempre con la carne macinata 😀 saranno buonissime anche queste, e che fame :-Q bravissima! Ora mi aggiungo ai lettori :-9 buone feste!
devono essere buonissime, una volta le ho fatte con le patate al posto del pane, ma il fatto è che ci andava anche il pane grattugiato invece me ne sono dmenticata e si solo siolte completamente ahhaahaah bravissima
Baci Laura
http://paneeolio.blogspot.com
Perfetta per il dopo feste,quando avanza tantissimo pane. A presto
devono essere gustosissime,mi piacciono queste cosette con gli avanzi!!!
Ottime per riciclare il pane raffermo che avanza sempre!
ottimo modo per consumare il pane vecchio, mi serviva proprio! Grazie Vane
le preparo molto simili, ma metto i formaggi misti! ma le devo provare con il pecorino! buonee! brava
Me le ricordavo queste polpette! Sono davvero buonissime! Anche noi le abbiamo mangiate ieri, ma di carne 😛 ciao carissima! Brava brava!!!!!