PASTA NOCI E SPECK con orecchiette un primo di pasta fresca veloce e buonissimo, lo prepari in un attimo e a tavola il successo è assicurato! Un condimento semplice ma che dà al piatto di pasta sapore e croccantezza. Pasta noci e speck, facilissimo da fare, un abbinamento che io amo quello di noci e speck, le orecchiette da sostituire con altro tipo di pasta che più preferite, io avevo queste in frigo e ho trovato il modo di gustarmele al meglio. Un primo di pasta gustoso ma pratico e veloce, che si prepara davvero al volo, il tempo di mettere su pila con l’acqua a bollire ed il gioco è fatto. Ora seguitemi in cucina, oggi con la vostra Vane si fanno le orecchiette con noci e speck, buonissime!
PASTA NOCI E SPECK
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 10 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Molto economico
Ingredienti
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500 g Orecchiette
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100 g Gherigli di noci
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4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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1 Scalogno
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2 cucchiai Acqua
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100 g Speck (tagliato a fiammiferi)
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50 g Parmigiano reggiano
Preparazione
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Per preparare la pasta noci e speck iniziamo nel tritare i gherigli di noci, teniamo da parte solo qualche gheriglio intero per fare da decorazione.
In un tegame capiente mettiamo a rosolare lo scalogno tritato, aggiungiamo poi le noci tritate e lo speck tagliato. aggiungiamo l’acqua, giriamo il tutto con un cucchiaio per amalgamare, leviamo da fuoco.
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Cuociamo le orecchiette in abbondante acqua salata, le scoliamo e le mettiamo direttamente nel tegame dove abbiamo preparato il condimento, giriamo per bene il tutto aggiungendo il parmigiano.
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Le nostre orecchiette noci e speck sono pronte per essere servite, sentirete che gustoso, saporito primo piatto che vi ho fatto preparare e visto che facile, vi piacerà tantissimo, parola della vostra Vane ^_^
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… i consigli di Vane
Possiamo rendere questo primo più cremoso aggiungendo della panna da cucina o del formaggio cremoso. Al posto dello speck possiamo mettere della pancetta.