GNOCCHI FUNGHI E STRACCHINO CREMOSI pronti in 10 minuti, una ricetta per un primo piatto cremoso senza panna facile e veloce! Una delicata ma gustosa crema di stracchino e saporiti funghi fanno da condimento agli gnocchi, un primo piatto con lo stracchino velocissimo che in pochissimi minuti porti in tavola! Adoro gli gnocchi cucinati in tutti i modi, provali con questa ricetta e vedrai che successo a tavola! Il piatto perfetto che puoi preparare nei pranzi importanti come della domenica, ma per quanto facile e veloce anche durante la settimana. Perfetto per quando hai pochissimo tempo per preparare il pranzo o semplicemente perché hai poca voglia di stare in cucina. Funghi e stracchino, un ottimo abbinamento che renderà il tuo piatto di gnocchi speciale!
GNOCCHI FUNGHI E STRACCHINO CREMOSISSIMI
Ingredienti per preparare gli GNOCCHI CREMOSI CON FUNGHI E STRACCHINO
- 300 gStracchino
- 3 cucchiailatte
- 500 gFunghi
- q.b.Prezzemolo
- 1 spicchioAglio
- q.b.Sale
- 1 kgGnocchi di patate
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Prepariamo insieme la ricetta!
Inizia dai funghi, puoi usarli freschi o congelati e puoi usare funghi champignon, funghi porchini, o altro tipo. Io ho usato dei semplici funghi champignon ed il piatto è venuto molto buono.
Lava i funghi, puliscili e tagliali in fette.
In un tegame capiente fa scaldare un poco di olio evo e da dorare uno spicchio di aglio.
Mettiti dentro anche i funghi con il prezzemolo tritato, aggiungi un poco di sale e porta a cottura i funghi.
In una padella antiaderente grande con bordi alti, metti i tre cucchiai di latte con lo stracchino fatto a pezzi.
Su fiamma bassa fa sciogliere lo stracchino e aggiungi i funghi eliminando l’aglio.
Cuoci gli gnocchi in abbondate acqua salata, e aggiungi allo stracchino 2 cucchiai di acqua di cottura degli gnocchi. Scolali quando salgono a galla.
Trasferiscili nella padella con lo stracchino cremoso ed i funghi, mescola per bene il tutto aiutandoti con un paio di cucchiai.
Gli gnocchi con funghi e stracchino cremosi sono pronti per essere portati a tavola, visto che facile e veloce prepararli, a tavola faranno impazzire tutti, parola di Vane!
