GNOCCHI CREMOSI GAMBERI E ARANCIA PRIMO PIATTO VIGILIA, per stupire i nostri ospiti a Natale con un piatto davvero speciale. Primo piatto di pesce facilissimo da realizzare, ma dal risultato eccezionale, il suo profumo è indescrivibile e al palato vi sorprenderà, senza panna ma con l’aggiunta di formaggio cremoso come del Philadelphia anche light se volete o della robiola. Gli gnocchi cremosi gamberi e arancia da fare con gnocchi fatti in casa se avete il tempo per prepararli, se no li comprate già pronti, per i gamberoni potete prendere quelli già puliti, o surgelati, se invece sono da pulire ci vuole davvero poco. Un primo insomma sicuramente da provare, dal sapore delicato dei gamberi e un po’ fruttato dell’arancia. Se vi piace come proposta di Natale seguitemi in cucina che vediamo insieme come farlo.
GNOCCHI CREMOSI GAMBERI E ARANCIA PRIMO PIATTO VIGILIA
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Ingredienti per circa 4 persone:
500 g di gnocchi freschi
1 kg di gamberoni
la buccia di mezza arancia e il suo succo
prezzemolo fresco
1 spicchio di aglio
200 gr di formaggio Philadelphia o robiola
olio evo q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Se utilizziamo gamberi interi li dobbiamo pulire, è facilissimo: prima li lavia o sotto acqua, poi dobbiamo levare la testa, tagliare la parte sotto il carpace e sgusciare quindi la parte della carne, levare il budellino e leviamo al coda. Laviamo bene e asciughiamo con carta assorbente. mettiamo i gamberi sgusciati in un piatto fino al loro utilizzo.
In un tegame mettiamo un poco di olio evo, tritiamo lo spicchio di aglio ed il prezzemolo e facciamo il soffritto, mettiamo i gamberi e cuciamo girandoli su tutti i lati.
A metà cottura dei gamberi versiamo il succo di mezza arancia e mettiamo un poco della sua buccia grattugiata.
Aggiungiamo il formaggio cremoso e appena quasto si scioglie leviamo il tutto dal fuoco e teniamo al caldo con coperchio.
Cuociamo gli gnocchi in abbondante acqua salata, li leviamo appena cotti e li trasferiamo nel tegame con il condimento.
Condiamo gli gnocchi aiutandoci con due cucchiai, serviamo gli gnocchi cremosi gamberi e arancia primo piatto Vigilia belli caldi, così sono molto cremosi. Se vi avanzano e volete mangiarli il giorno dopo, basterà scaldarli con un pochino di latte per ricreare la crema.
