Girelle soffici con crema all’arancia

Golosissime e che buon profumo di cose buone fatte in casa queste GIRELLE SOFFICI CON CREMA ALL’ARANCIA  che vi propongo oggi come ricetta. Le GIRELLE SOFFICI CON CREMA ALLA’ARANCIA sono davvero l’ideale per una iniziare al meglio la giornata, quindi mangiate al mattino, ma golosissime anche per la merenda. Un’impasto morbidissimo alla base di queste girelle farcite con una  crema all’arancia senza latte, quindi delicatissima nel sapore e tanto profumata. La ricetta si può realizzare con il Bimby e senza, vediamo insieme tutti e due i procedimenti.

GIRELLE SOFFICI CON CREMA ALL’ARANCIA

Ingredienti per circa 15 GIRELLE

Per l’impasto:

1 uovo

300 gr di farina manitoba

250 gr di farina tipo 00

1 cubetto di lievito di birra

170 gr di latte

170 gr di acqua

70 gr di olio si semi

50 gr di zucchero (potente metterne anche 80 gr se le volete un poco più dolci)

Per la crema all’arancia senza latte:

1 uovo

180 gr di acqua

59 gr di succo di arancia

30 gr di zucchero

25 gr di fecola ( va bene anche farina tipo 00)

Procedimento con il Bimby :

1. Prepariamo la crema all’arancia senza latte seguendo il procedimento che trovate qui nel mio blog
2. Mettiamo l’acqua ed il latte nel boccale con il lievito sbriciolato: 2 min. / vel. 12 / 37°
3. Aggiungiamo i restanti ingredienti: 3 minuti / spiga/
4. Mettiamo l’impasto a riposare per 2/3 ore in una capiente ciotola, coperto da un canovaccio
5. Passate il tempo di lievitazione, riprendiamo l’impasto, lo stendiamo in un rettangolo, vi versiamo la crema spalmandola per bene su tutta la superficie
6. Arrotoliamo il tutto e compattiamo bene con le mani
7. Con un coltello affilato tagliamo il rotolo in girelle dello spessore di circa 2 cm
8. Mano mano che tagliamo le girelle, le mettiamo in una teglia capiente, con carta da forno, ben distanti fra loro, perchè in cottura cresceranno
9. Lasciamo riposare le girelle per mezzora
10. Inforniamo il tutto in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15 /17 minuti (i tempi di cottura possono variare un poco da forno a forno
11. Una volta cotte le nostre GRIELLE SOFFICI CON CREMA ALL’ARANCIA devono diventare belle dorate), le cospargiamo con zucchero a velo e le serviamo, ottime calde calde, appena sfornate, ma fantastiche anche fredde

Procedimento senza Bimby:

1. Prepariamo la crema all’arancia senza latte seguendo il procedimento che trovate qui nel mio blog
2. Scaldiamo un poco l’acqua ed il latte e vi sciogliamo il cubetto di lievito di birra
3. Mescoliamo le due farine
4. In una ciotola ne mettiamo la metà, pratichiamo un buco al centro di questa
5. In questo buco iniziamo a versare il lievito con l’acqua e il latte impastando con le dita
6. Aggiungiamo l’uovo, lo zucchero, e l’olio di semi
7. Impastando aggiungiamo la restante farina
8. Mettiamo l’impasto sul tavolo, dove lo lavoriamo per bene fino ad avere un bel panetto morbido ma non troppo appiccicoso
9. Mettiamo l’impasto a riposare per 2/3 ore in una ciotola capiente coperto da un canovaccio
10. Procediamo come da punto 5 del procedimento con il Bimby

Possiamo farcire queste soffici girelle non solo con la crema all’arancia senza latte, ma anche altre CREME, QUI trovate tutte le mie ricette, dalla nutella fatta in casa, alla crema pasticcera, o la crema al latte, andate a vedere ^_^