Gelato allo yogurt con croccante cioccolato | ricetta senza gelatiera

Un fresco gelato allo yogurt, con pezzi croccanti di cioccolato fondente ed al latte…è questa la ricetta che vi lascio oggi ed il bello è che non occorre la gelatiera  😆

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Gli ingredienti per gelato allo yogurt con croccante cioccolato senza gelatiera sono:

4 tuorli + 4 albumi

250 gr di latte

250 gr di yogurt

250 gr di panna da montare 

150 gr di zucchero

100 gr di cioccolato fondente

100 gr di cioccolato al latte

  • Lavorate i tuorli con lo zucchero molto bene con le fruste elettriche fino ad avere una crema bella gonfia

  • Montate gli albumi 

  • Montate la panna, alla quale aggiungete lo yogurt ed il latte

  • Ora incorporate  alla crema di tuorli e zucchero il composto di panna, latte e yogurt facendo attenzione a non smontare nulla

  • Incorporate ora anche gli albumi montati a neve senza in modo attento senza smontarli, quindi procedete con un cucchiaio di legno con movimenti dall’alto verso il basso

  • Mettete tutto in una vaschetta e ponete tutto in freezer per circa 3 ore e mezzo circa e ricordandovi di andare a girare tutto il composto ogni 30/40 minuti 

  • L’ultima volta che andrete a girare il gelato versateci dentro il cioccolato al latte e fondente che avrete prima sciolto o a bagno maria o nel microonde e poi lasciate riposare ancora in freezer per altri 40 minuti

Il risultato vi stupirà: un gelato cremoso, con pezzi croccanti di cioccolato ed io l’ho provato un po’ più morbido e cremoso (freddato in freezer per 2 ore) e un po’ più solido (freddato in freezer per 4 ore circa), ecco le mie versioni, tutte e due super golose

 

 

 

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20 Risposte a “Gelato allo yogurt con croccante cioccolato | ricetta senza gelatiera”

  1. Vaneeee eccomi…mannaggia a me..sempre un quantitativo di cose da fare….e latito latito da queste dolcezze…..sei un mito tesoro…..e che foto sciccosa ahahahah tanti baci e abbracci !!

  2. Ciao carissima, ma che delizia hai preparato, sai che sto meditando di comperare la gelatiera per il mio monello che adora il gelato?
    Ma visto che con la tua ricetta non c’è bisogno, la provo sicuramente!
    Con questo caldo…

    Come va?
    Un bacio!

  3. vi consiglio di acquistare una gelatiera come la mia XXXXXX, la spesa supera l’emozione di un gelato cremoso, consistente e fatto con i preparati consigliati o dalla frutta di stagione,,,, buone sperimentazioni

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