Frittelle di patate zucchine e wurstel

Buongiorno! Oggi vi lascio la ricetta per preparare le frittelle di patate zucchine e wurstel, davvero golose, facilissime da fare e sono perfette per iniziare una cena o per fare da contorno. Piaceranno non solo ai grandi ma anche ai più piccoli, vedrete.

Gli ingredienti per frittelle di patate zucchine e wurstel per 4 persone sono:

2 uova

120 gr di farina tipo 00

acqua q.b.

sale q. b.

1 zucchine grande

2 patate

4 wurstel

olio di semi per friggere

un cucchiaino di lievito per impasti salati

• In una ciotola uniamo le due uova con la farina 
• Giriamo per bene ed aggiungiamo l’acqua necessaria ad ottenere una pastella dalla consistenza ne troppo liquida nè troppo densa
• Mettiamo la pastella in frigo per circa un’ora
• Laviamo la zucchina e la tagliamo a julienne
• Sbucciamo le patate, le laviamo e tagliamo anche queste a julienne
• Tagliamo i wurstel a pezzi piccoli
• Uniamo le verdure e i wurstel alla pastella
• Aggiungiamo una presa di sale e il cucchiaino di lievito
• Mettiamo a scaldare in un tegame capiente l’olio di semi e quando questo sarà caldo iniziamo a metterci dentro delle cucchiaiate di pastella poche per volta
• Friggiamo le nostre frittelle girandole spesso
• Quando sono cotte le leviamo e mettiamo su carta assorbente
• Procediamo così per tutte le frittelle
• Serviamo le frittelle di patate zucchine e wurstel sia calde che fredde