FRITTELLE AL SALMONE VELOCI E GUSTOSE adoro le ricette appetitose come questa, semplicissima da preparare e perfetta per prendere a tavola tutti per la gola e posso dirvi che queste frittelle con il salmone le abbiamo finite in un attimo, manco il tempo di portarle a tavola che già non c’erano più. Dal profumo unico, morbidissime, da gustare calce calde, ma ottime anche fredde, le possiamo servire nell’aperitivo ma anche nell’antipasto, come secondo, buonissime per una cena tra amici e ora che siamo sotto le feste di Natale secondo me non posso mancare tra i fritti della Vigilia o tra gli antipasti di Natale o Capodanno. Ho aromatizzato le frittelle al salmone veloci e gustose con del prezzemolo ed erba cipollina, le ho trovate fantastiche tanto che le devo rifare al più presto, seguitemi nella ricetta che le facciamo insieme.
FRITTELLE AL SALMONE VELOCI E GUSTOSE
Ingredienti
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150 g Salmone affumicato
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2 Uova
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120 g Farina 00
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q.b. Erba cipollina
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Acqua
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1 cucchiaio Lievito istantaneo per preparazioni salate
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q.b. Olio di semi di arachide
Preparazione
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In una ciotola mettiamo le due uova e con una forchetta le sbattiamo un poco, aggiungiamo metà della farina e giriamo per bene sempre con la farina.
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Aggiungiamo un poco di acqua, giriamo ancora e poi aggiungiamo la restante farina, dobbiamo ottenere un impasto denso non liquido.
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Sminuzziamo il salmone, tritiamo il prezzemolo e l’erba cipollina, uniamo il tutto all’impasto a cui aggiungiamo anche il cucchiaino di lievito istantaneo ed un poco di sale, giriamo per bene il tutto.
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Scaldiamo in un tegame abbondante olio di semi di arachidi, quando sarà caldo con l’aiuto di due cucchiai vi versiamo noci di impasto e girandole spesso le cuociamo fino ad avere le nostre belle frittelle di salmone gonfie e dorate.
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Mano mano che si cuociono le leviamo e le mettiamo su di un piatto con carta assorbente.
Serviamo le frittelle al salmone veloci e gustose belle calde, andranno a ruba parola della vostra Vane ^_*
…i consigli di Vane
Per rendere le frittelle al salmone ancora più gustose, le possiamo servire con una salsa alo yogurt magari aromatizzata anche questa con erba cipollina.