FRITTELLE AL COCCO veloci e golose con yogurt, un dolce facilissimo da preparare per la merenda o la colazione di tutti i giorni. Un’impasto semplicissimo, con farina, latte, uova, yogurt e cocco, si preparano in 15 minuti e ce le gustiamo calde calde appena cotte ma anche fredde. Croccanti fuori morbidissime dentro, dal sapore ricco goloso ed esotico queste frittelle dolci senza burro nell’impasto! Mescoli gli ingredienti con un cucchiaio, non occorre utilizzare le fruste elettriche. Tutti pronti per preparare le frittelle al cocco? Seguitemi nella ricetta che è semplice e veloce!
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FRITTELLE AL COCCO
Ingredienti
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2 Uova
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100 g Zucchero
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1 vasetto Yogurt bianco naturale (125 ml)
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150 g Farina di cocco
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3 cucchiai Farina 00
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3 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
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q.b. Zucchero a velo
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q.b. Olio di semi di arachide
Preparazione
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Per preparare le frittelle al cocco iniziamo nel mettere uova e zucchero in una ciotola con lo yogurt, con un cucchiaio giriamo il tutto.
Uniamo, la farina di cocco e la farina 00 setacciata con il lievito.
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Con un cucchiaio mescoliamo il tutto. Scaldiamo in un pentolino abbondante olio di semi di arachidi. Con due cucchiai gettiamo nell’olio caldo noci di impasto delle frittelle.
Cuociamo le frittelle un po’ per volta girandole spesso, le leviamo quando sono belle gonfie e si sono scurite. Mano mano che le leviamo le mettiamo in un piatto con carta assorbente.
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Cotte tutte le frittelle al cocco, le copriamo con un poco di zucchero a velo ed eccole pronte per essere gustate, buonissime, un sapore unico e visto che facile e veloce prepararle!
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… i consigli di Vane
Per preparare queste golose frittelle al cocco puoi anche aggiungere la scorza di limone grattugiata per dare più profumo e sapore alla ricetta.