FOCACCINE MORBIDE PER MERENDA, è questa la ricetta di oggi, nata per volere del mio bambino che ama tanto queste focaccine, sono golose così senza nulla, ma ottime con della nutella (io fatta in casa qui la mia ricetta), con dello stracchino e del prosciutto. Per la merenda dei vostri bambini prepariamo oggi le focaccine morbide, un’alternativa alla classica merendina e vedrete come finiranno subito. Sono anche un’ottima idea per le feste di compleanno. Seguitemi che oggi prepariamo insieme le FOCACCINE MORBIDE PER MERENDA.
FOCACCINE MORBIDE PER MERENDA
Ingredienti per circa 20 focaccine sono:
250 gr di farina manitoba
250 ml di latte
250 gr di farina tipo 00
10 gr di lievito di birra
40 gr di olio di oliva
un cucchiaino di sale fino
Procedimento:
- Sciogliamo il lievito di birra nel latte che abbiamo scaldato per renderlo tiepido
- Mischiamo le due farine e le mettiamo sul tavolo da lavoro formandoci una fontana
- Al centro di questa versiamo il latte con il lievito sciolto e iniziamo ad impastare
- Aggiungiamo l’olio ed il sale e continuiamo a lavorare impasto fino ad avere un composto omogeneo
- Da questo prendiamo dei pezzetti di impasto che saranno poi le nostre focaccine
- Diamo a questi pezzetti di impasto la forma di pizzette (di diametro circa di 5 cm)
- Le disponiamo su teglie con carta da forno, copriamo con canovaccio e lasciamo riposare per la lievitazione per circa 2 ore
- Poco prima della fine della lievitazione, mescoliamo bene i 30 gr di olio evo e i 30 gr di acqua, utilizzando un frullatore, servirà questo composto per spennellare le focaccine
- Passato il tempo di lievitazione, pratichiamo delle fossette sulle focaccine e le ungiamo molto bene con il composto olio e acqua
- Lasciamo riposare per un’altra mezzora
- Inforniamo le focaccine in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti, le leviamo appena si faranno dorate
- Le nostre FOCACCINE MORBIDE PER MERENDA sono pronte per essere mangiate da noi e dai nostri bimbi
Fatevi aiutare dai vostri bambini nel fare questa ricetta, possono dare loro la forma all’impasto di pizzette, vederete che saranno felicissimi di collaborare
Negli ingredienti c è scritto 275g acqua poi nella spiegazione si parla di sciogliere il lievito nel latte?????? Che si mette acqua o latte???? L’olio sono 40g per l’impasto e 30g per la salamoia o 40 g sono totali cioè comprendono 10 g per l’impasto e 30 per la salamoia????
Si scusami è acqua…niente latte. ..un errore di battitura. Olio 40 g per impasto.
grazie!!! le ho provate e sono veramente fantastiche!!!
Ciao! Volevo chiedere se è possibile impastare il tutto con la planetaria o il bimby senza compromettere il risultato finale, grazie!
Ciao, si puoi utilizzare anche il bimby.
Ciao ho fatto queste foca cine questo pomeriggio volevo dirti che io ho messo un cucchiaino da caffè di zucchero nel lievito con acqua perché di solito si mette o no? Altra cosa un cucchiaino di sale da caffè o da the ? In ultimo forno ventilato o statico ?
Sono comunque venute buone
Grazie
Sabrina
Sabrina, se utilizzi un lievito secco si, meglio mettere lo zucchero anche, ma se si usa quella fresco non è necessario. Forno statico, per i lievitati sempre!
Ma il lievito usato nella ricetta e quello secco o quello fresco??
Ciao, fresco, se secco lo specifico e sarebbero stati troppi 10 g di lievito secco, più di una bustina.
Ricetta imprecisa…complimenti!.
Cosa è che non ti è chiaro?
Scusa ma i 30 g di olio evo e 30 di acqua per spennellare sono a parte???? Nel senso che i 40 di olio vanno nell’impasto e poi si usano altri 30 g per spennellare?????
ciao si, con i 30 ml di acqua e olio per spennellare, esatto.
Ciao Vane 🙂 nella ricetta hai saltato il latte.. quanto ne metto? Grazie
Perdonami hai ragione, 200 ml di latte ^_*, grazie per la segnalazione.
Ma allora è acqua o latte? Quando ho scritto io mi hai detto che era acqua ora invece parli di latte quale è la versione esatta??
ho la necessita’ di surgelare le focaccine, seocndo te mi conviene cuocerle completamente oppure cuocerle a meta’ e poi quando mi servono le scongelo terminando la cottura?
Ciao certamente
Ciao lw cuoci del tutto e le surgeli, le scongeli e te mangi senza dover di nuovo cuocere