Dopo le crocchette di ieri anche oggi…crocchette!!! Le ho fatte ieri sera e sono venute così buone…che dovevo assolutamente lasciarvi la ricetta^_*
Anche queste come quelle che vi ho proposto ieri non sono fritte, ma cotte in forno: purtroppo non adoro moltissimo friggere….ma voi le potete cuocere friggendole.
Gli ingredienti per circa 15 crocchette sfiziose di melanzana e tonno sono:
2 melanzane
1 uovo
250 gr di tonno sott’olio
100 gr di grana grattugiato
un cucchiaino di noce moscata grattata
2 fette di pancarrè (io integrale)
sale
pan grattato
Lavate le melanzane. sbucciatele, tagliatele in più parti e mettetele a lessare in acqua bollente per circa 10 minuti.
Scolate le melanzane, fatele freddare, strizzatele e tritatele.
Alle melanzane tritate aggiungete l’uovo, il tonno sgocciolato, un presa di sale, il grana, la noce moscata,le fette di pancarrè bagnate e strizzate e lavorate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un bell’impasto amalgamato.
Lasciate riposare un po’ il composto in frigo.
Ora dall’impasto ricavate tante polpettine allungate, che passerete nel pangrattato e poi andranno su di una teglia con carta da forno.
Cuocete le crocchette in forno a 180°per circa 20/25 minuti girandole un paio di volte.
Potete presentarle in tavola su di un letto di lattuga e voilà le mie crocchette sfiziose di melanzana e tonno.
Sembrano semplici e veloci……insomma da provare….bacini
Ciaooo Vane Carissima!!!
…che bello un splendido traguardo il tuo posto in classifica!!! Auguroni…tutto meritato e goditelo!
Altro che lavoro tesoro..sono influenzata e costretta a stare immobile dai dolori, appena posso ho 2 ricettine di dolci da postare..spero presto!
Buona guarigione per la bimba e..verrò a vedere cosa prreparerai di bello per il compleanno..le tue4 idee..
Una buona giornata ed un forte abbraccio!!!
Dimenticavo!!!
Le polpette di melanzane sono le mie preferite.. complimenti e pollice su!!! Baci
sembrano di una sfiziosità assoluta vane! io sto bene caraa!!!!povera piccola un bacione! anche allamamma !
Evviva le crocchette!!! Che buone, sono molto invitanti….. ho giusto un languorino.! Baci
è ma che palle vane se continui così non riuscirò mai a mettermi in dieta ahahahaha
Fantasiosa come sempre la mia bambina….devono essere gustosissime…impegnati a dovere per il tuo cucciolo di casa..so che farai un figurone!!! Dpo ti riposi un po’..io tutto bene…procedo..ahahaha un bacione cocchina!!
Mi piacciono un sacco le melanzane, quindi le tue crocchette saranno divine 😛
Baci baci e auguri al tuo piccolo! 🙂
buonissime..,adoro le melenzane li mangerei tutti i giorni.
Ciao Vane! Queste crocchette sono così invitanti!!! Anche io amo molto “friggere” in forno..questa ricetta poi con il tonno e melanzana, deve essere gustosissima! Complimenti!! Ciao ciao, notte! Cristina
gustosissime queste crocchette di melanzane e tonno…ottimo binomio!
mi sono unita volentieri ai tuoi letttori e se ti va passa da me!
abbracci