Tortino fantasia.

tortino_fantasia

Ingredienti: per 4 persone

8 uova
1 cucchiaio col­mo di farina bianca
1 grossa cipolla
100 gr. di carote
qualche cucchiaio di latte
100 gr. di piselli freschi op­pure surgelati
3 cucchiai di parmi­giano grattugiat
70 gr. di burro
sale
pepe

Preparazione: 35′

  • Fate cuocere le carote e a parte i piselli.
  • Tagliate la cipolla a fettine e fatela rosolare in 30 gr. di burro quindi unite i piselli e le carote ta­gliate a dadini, lasciate insaporire.
  • Sbattete le uova con la farina, il latte, il parmigiano, sale e pepe quindi unitevi le verdure.
  • In una larga padella fate rosolare il rima­nente burro.
  • Versatevi il composto di uova e verdure e lasciate cuocere per qualche minuto su fuoco basso.

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