• Ingredienti: per 4 persone
  8 tortillas
  porri
  300g di filetto di manzo
  un cuore di lattuga
  200g di fagioli rossi in scatola
  2 pomodori matu­ri 4/6 peperoncini verdi dolci
  1 dl di panna fresca
  4 di litro di brodo
  un vasetto di salsa piccante messicana
  coriandolo fresco
  un lime.La tortilla indica due diverse classi di alimenti: da una parte le tipiche frittate a cui vengono aggiunti diversi tipi di ingredienti (patate nella ricetta originale), dall’altra le sottili focacce di mais o farina tipiche dell’America Centrale. In lingua inglese la parola spagnola è usata a volte, in maniera specifica, per la tortilla de patatas spagnola (ma non per frittate in generale), e molto spesso per la tortilla messicana e dell’America Centrale molto diverse, la tortilla di mais (tortilla de maíz o burrito).

Preparazione: 45′

• Portate ad ebollizione il brodo, unite la carne, coprite la casseruola e lasciate sobbollire per 30 minuti.
• Togliete il filetto dal brodo, “sfilacciatelo” con una for­chetta infine salatelo leggermente.
• In un tegame antiaderente scaldate un paio di cucchiaiate di olio e passatevi rapidamente da ambo le parti le tortillas.
• Poi appoggia­tele sui piatti, sistematevi sopra le foglie di lattuga lavate, la carne, i fagioli, i pepe­roncini verdi tagliati a fettine, ed i pomodori.
• Irrorate l’insalata con la panna e distribuitevi sopra la salsa piccante, il coriandolo e qualche goccia di lime.
• Piegate in due le tortillas e servitele ancora tiepide.

Quanto nutre una porzione: 240 calorie.

Se ti è piaciuta la ricetta, iscriviti al feed cliccando sull’immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog:

Ti potrebbero anche interesare:

Come usare la curcuma in cucina: proprietá e consigli preziosi per prepararla. Ricette italiane regionali (Parco Naturale Regionale di Portofino): Occhiate di Nonna Ma Un viaggio alla scoperta della cucina samoana: Risso Koko, risso con latte di cocco. Un viaggio alla scoperta della cucina samoana: palusami con spinaci e funghi. Un viaggio alla scoperta della cucina samoana: Masi Popo, biscotti di cocco. Crocchette di spinaci e formaggio che faranno la delizia di grandi e piccini. Polpette di melanzane in umido. Sandwich di salsiccia con verdure e guacamole,