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Molte persone hanno l’acquolina in bocca quando sentono il nome del tamarindo. Tuttavia, la gente del nostro paese ha molte idee negative su questo dolce. È solo una superstizione che mangiare tamarindo trasformi il sangue in acqua.
Il tamarindo ha funzioni anticoagulanti e antipiastriniche. Di conseguenza può agire come anticoagulante. Cioè, può ridurre la densità del sangue. Ma ridurre la densità del sangue e diluirlo non sono la stessa cosa. Il sangue può diventare acquoso se il valore del pH del sangue viene ridotto fino a raggiungere il valore del pH dell’acqua. Tuttavia, il rischio che il pH del sangue scenda facilmente è molto basso. Perché il sistema tampone del sangue lavora per mantenere normale il valore del pH del sangue. A meno che il corpo non sia gravemente malato, il rischio di variazione del pH del sangue è basso. Pertanto, l’idea che mangiare tamarindo provochi sanguinamento non è affatto corretta.
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