Deliziosi Alafacookies, biscotti tipo alfajores.

Buon giorno amici miei, spero che stiate bene, spero che questa settimana abbia successo per tutti, oggi voglio condividere una ricetta che sono sicuro che adorerete, è una di quelle ricette che mi piace preparare, perché è facile da realizzare. , con pochissimi ingredienti, economici, ed è anche una vera delizia, sto parlando di degli alfajores tipo biscotto, o meglio, dei biscotti stile alfajor ahah, decidete voi come chiamarli, io adoro gli alfajores, Il suo impasto ha un sapore e una consistenza caratteristici, è un impasto morbido, quando lo provi si scioglie in bocca, ecco come sono questi alfajores, questa volta ho voluto cambiare un po’ la ricetta, e aggiungere gocce di cioccolato, rendili simili a biscotti e completa la delizia del sapore con il dulce de leche, condivido il passo passo.

Deliziosi Alafacookies, biscotti tipo alfajores

 

Ingredienti, per circa 5 alfacookies:

  • 1 uovo.

  • 1/2 tazza di farina d’avena, o farina di cocco, o qualunque farina tu abbia in casa.

  • 75 gr. di amido di mais, o amido di mais.

  • 2 cucchiai di zucchero di canna.

  • 3 cucchiai di olio.

  • Gocce o scaglie di cioccolato.

  • Dulce de leche, a piacere.

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Preparazione:

1- In una ciotola aggiungete l’uovo, lo zucchero e l’olio, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.


 

2- Aggiungere la farina e la maizena, precedentemente mescolate, e le gocce di cioccolato, incorporare molto bene, fino ad ottenere un impasto, lasciare riposare per circa 5 minuti. (l’impasto è un po’ appiccicoso, ma con il passare dei minuti lo noterete più sodo).

 

 

3- Quando l’impasto sarà pronto, formiamo dei cerchi, potete mettere un filo d’olio sulle mani, per facilitare la manipolazione dell’impasto, posizioniamo i cerchi su una teglia, con carta da forno, e appiattiamoli un po’.

 

 

4- Infornare per circa 15 minuti, facendo attenzione perché cuociono molto velocemente.

5- Trascorso il tempo, togliamo dal forno, lasciamo raffreddare, poi aggiungiamo il dulce de leche ad un biscotto, chiudiamo con un altro biscotto, e così avremo i nostri biscotti, tipo alfajores. Noi abbiamo gustato questa delizia, io li ho accompagnati con un caffè nero, è davvero uno snack perfetto, ideale per tutti a casa.

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Vi saluto amici miei, è stato un piacere condividere con tutti questa deliziosa ricetta, che piacerà a tutti a casa, alla prossima volta, benedizioni.


Grazie per aver letto e supportato i miei post


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