Buon giorno amici miei, spero che stiate bene, spero che questa settimana abbia successo per tutti, oggi voglio condividere una ricetta che sono sicuro che adorerete, è una di quelle ricette che mi piace preparare, perché è facile da realizzare. , con pochissimi ingredienti, economici, ed è anche una vera delizia, sto parlando di degli alfajores tipo biscotto, o meglio, dei biscotti stile alfajor ahah, decidete voi come chiamarli, io adoro gli alfajores, Il suo impasto ha un sapore e una consistenza caratteristici, è un impasto morbido, quando lo provi si scioglie in bocca, ecco come sono questi alfajores, questa volta ho voluto cambiare un po’ la ricetta, e aggiungere gocce di cioccolato, rendili simili a biscotti e completa la delizia del sapore con il dulce de leche, condivido il passo passo.
Deliziosi Alafacookies, biscotti tipo alfajores
Ingredienti, per circa 5 alfacookies:
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1 uovo.
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1/2 tazza di farina d’avena, o farina di cocco, o qualunque farina tu abbia in casa.
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75 gr. di amido di mais, o amido di mais.
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2 cucchiai di zucchero di canna.
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3 cucchiai di olio.
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Gocce o scaglie di cioccolato.
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Dulce de leche, a piacere.
Preparazione:
1- In una ciotola aggiungete l’uovo, lo zucchero e l’olio, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
2- Aggiungere la farina e la maizena, precedentemente mescolate, e le gocce di cioccolato, incorporare molto bene, fino ad ottenere un impasto, lasciare riposare per circa 5 minuti. (l’impasto è un po’ appiccicoso, ma con il passare dei minuti lo noterete più sodo).
3- Quando l’impasto sarà pronto, formiamo dei cerchi, potete mettere un filo d’olio sulle mani, per facilitare la manipolazione dell’impasto, posizioniamo i cerchi su una teglia, con carta da forno, e appiattiamoli un po’.
4- Infornare per circa 15 minuti, facendo attenzione perché cuociono molto velocemente.
5- Trascorso il tempo, togliamo dal forno, lasciamo raffreddare, poi aggiungiamo il dulce de leche ad un biscotto, chiudiamo con un altro biscotto, e così avremo i nostri biscotti, tipo alfajores. Noi abbiamo gustato questa delizia, io li ho accompagnati con un caffè nero, è davvero uno snack perfetto, ideale per tutti a casa.
Vi saluto amici miei, è stato un piacere condividere con tutti questa deliziosa ricetta, che piacerà a tutti a casa, alla prossima volta, benedizioni.
Grazie per aver letto e supportato i miei post
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