Oggi vi propongo questo dolce davvero delizioso e profumatissimo,un dolce diverso dai soliti dolci un dolce particolare il Banana Bread al Cocco e Glassa al Cioccolato Fondente
Un dolce di origini statunitensi sofficissimo e profumato, una vera delizia! Ottimo da mangiare a colazione o merenda, si può preparare in diversi modi. Questa è una versione super golosa che prevede una glassa al cioccolato fondente , ricoperta da noci pecan, l’utilizzo dell’olio di cocco rende il Banana Bread ancora più profumato ! È stato spazzolato in mente che non si dica da mio marito e mio figlio !!!! Davvero ottimo !!! Forza allaciate il grembiule e andiamo in cucina a prepare questo delizioso Banana Bread al Cocco e Glassa al Cioccolato Fondente!

DifficoltàMolto facile
CostoMedio
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura45 Minuti
Porzioni10-12
Metodo di cotturaForno
CucinaAmericana

Ingredienti

Per il Banana Bread

180 gbanane mature
250 gfarina integrale
100 gzucchero di canna grezzo
40 mlolio di cocco
90 mllatte di cocco
un cucchiaio raso di cremor tartaro
un pizzico di sale
q.b.noci pecan per decorare

Per la Glassa

300 gcioccolato fondete 80%
100 golio di cocco
50 mlsciroppo di acero

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°C.
Sbucciate le banane, tagliatele a pezzetti e, con l’aiuto di una forchetta, rendetele una crema.
Aggiungete alle banane lo zucchero, l’olio e il latte di cocco e mescolate bene con un frustino per amalgamare.
In una ciotola unite la farina, il lievito, il sale e mescolate. Incorporate gli ingredienti liquidi, mescolando lentamente con una spatola, fino a ottenere un composto omogeneo e umido.
Oliate la teglia, versateci l’impasto e infornate per 45-50 minuti.
Una volta cotto, fate raffreddare il dolce, poi estraetelo dallo stampo.
Preparate la glassa sciogliete a bagnomaria il cioccolato assieme all’olio di cocco e allo sciroppo d’acero. Mescolate con un frustino finché non sarà liquido e lucido, dopodiché versatelo sulla superficie del banana bread al cocco per glassarlo. Infine, guarnite con le noci pecan.
Il Banana Bread al cocco e glassa al cioccolato fondente è pronto per essere gustato !
Buon Appetito!!!!