Amanti delle cipolle e non, se non avete ancora provato le UOVA STRAPAZZATE CON CIPOLLOTTI vi consiglio di rimediare. Le uova strapazzate sono una ricetta casereccia conosciuta da tutti, sono molto versatile e si possono arricchire con svariati ingredienti, in questo caso vi suggerisco di prepararle con i cipollotti, sarà che a noi piacciono, ma sono veramente buoni.
Ingredienti
- 8Uova medie
- 8Cipollotti
- q.b.Sale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Pepe
Preparazione
Nettare i cipollotti, tagliare le punte verdi, le radici e pulire con cura sotto l’acqua corrente ed asciugare. Affettare i cipollotti.
Rompere le uova in una ciotola, sistemare di sale e pepe e mescolare con l’aiuto di una frusta.
Riscaldare una padella antiaderente capiente, versare un un filo d’olio ed appassire i cipollotti girandoli spesso e senza farli scurire, aggiungere le uova e continuare a mescolare.
Servire le uova strapazzate con i cipollotti subito ed ancora calde.
Consigli
Aggiungere a piacere del formaggio filante.
Al composto delle uova mescolate aggiungere un cucchiaio di latte per rendere le uova strapazzate ancora più morbide.
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