Torta fiore all’acqua e mandarini

La torta fiore all’acqua e mandarini è un dolce light soffice e goloso, formato da dieci tortine monoporzioni. Questo è uno stampo simpatico e furbo, ognuno avrà la sua tortina senza bisogno di segnare le porzioni sono adatte per la merenda da portare a scuola o in ufficio, accompagnate da un buon caffè… avete capito che ogni scusa sarà buona 😉

TORTA FIORE ALL’ACQUA E MANDARINI

Ingredienti

250 gr farina
200 ml acqua
100 gr zucchero
100 ml succo di mandarini
40 ml olio
scorza grattugiata di un mandarino

scorza grattugiata di un limone
1/2 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

Procedimento della torta fiore all’acqua e mandarini

Preparare e pesare tutti gli ingredienti, lavare i mandarini, ricavare il succo e filtrare. Grattugiare la scorza i un mandarino e di un limone. Setacciare la farina ed il lievito.

In una ciotola capiente versare l’acqua appena tiepida e lo zucchero, con le fruste elettriche frullare per far sciogliere completamente lo zucchero, unire il succo dei mandarini, l’olio e mescolare. Incorporare la farina ed il lievito poco alla volta, in ultimo un pizzico di sale e le scorze grattugiate, ottenere un composto liscio e senza grumi.

Versare il composto nello stampo riempendo per 3/4 dell’altezza e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. Sfornare, fare intiepidire e sformare le tornire. Lasciare raffreddare completamente su una gratella e prima di servirle spolverare a piacere con lo zucchero a velo.

Per realizzare la torta a forma di fiore ho utilizzato uno stampo in silicone, in assenza di questo utilizzare uno stampo possibilmente a cerniera di 22 cm di diametro, precedentemente imburrato ed infarinato.

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