La TORTA DI ALBUMI E CACAO è una dolce light, semplice e veloce da preparare, è soffice e goloso, ottimo sia per la colazione che per la merenda. E’ una torta senza lattosio e senza burro, perfetta quindi per chi ha intolleranze alimentari o chi segue una dieta a basso contenuto di grassi.
Ingredienti
-
180 g Albumi
-
180 g Farina 00
-
30 g Cacao amaro in polvere
-
130 g Zucchero
-
150 ml Acqua
-
100 ml Olio di girasole
-
1 bustina Lievito in polvere per dolci
-
Stampo a cerniera 20 cm di diametro
Preparazione
-
Pesare e misurare tutti gli ingredienti. Setacciare la farina, il cacao, il lievito e mescolare insieme.
-
In una ciotola montare a neve ben ferma gli albumi.
-
In un’altra ciotola unire l’olio, l’acqua, lo zucchero e frullare per farlo sciogliere, incorporare poco alla volte le polveri.
-
Incorporare poco alla volta gli albumi montati al composto liquido, facendo dei movimenti lenti dall’altro verso il basso per non farli smontare.
-
Dopo aver rivestito lo stampo con la carta forno versarvi il composto e cuocere in forno statico già caldo a 180° per 30 minuti. Fare sempre la prova stecchino che dovrà essere asciutto.
-
Sfornare, appena tiepida sformare e lasciare raffreddare completamente su una gratella.
-
Trasferire la torta di albumi e cacao in un piatto di portata e prima di servire ultimare a piacere con lo zucchero a velo.
-
Consiglio
Servire la torta con un ciuffo di panna montata o accompagnata da yogurt.
Farcire a piacere, con la marmellata, crema al cioccolato, crema al latte.
-
Ti può interessare anche:
-
Se provi questa ricetta, mandami una foto del tuo piatto finito sulla mia pagina Facebook La cucina di Rosalba