Le TARTINE AL SALMONE AFFUMICATO sono un antipasto classico soprattutto per i pranzi delle festività, ideali anche per arricchire i buffet o per un cocktail tra amici. Sono semplici da preparare e formare delle tortine è solo un modo diverso di servirle.
Ingredienti
-
4 fette Pane per tramezzini
-
150 g Salmone affumicato
-
80 g Burro
-
Scorza di 1 limone
-
g Pepe
Preparazione
-
Tagliare finemente a coltello le fettine di salmone affumicato, aggiungere il pepe e la scorza grattugiate del limone, mescolare e lasciare insaporire.
-
Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente ed amalgamare con il pepe macinato fresco.
-
Con un coppa-pasta (io ho usato uno da 6 cm di diametro) ottenere 12 dischi dal pancarrè.
-
Su ogni disco di pancarrè stendere uno strato di burro al pepe e ricoprire con il salmone, proseguire con il secondo strato formando dei piccoli tortini, nell’ultimo disco stendere uno strato di burro e posizionare quest’ultimo a contatto con il salmone.
-
Ultimare le TARTINE AL SALMONE con la scorza del limone grattugiata, lasciare insaporire almeno 30 minuti e servire.
-
Ti può interessare anche:
Se ti è piaciuta la mia ricetta e vuoi restare aggiornato ti aspetto sulla mia pagina FacebookLa cucina di Rosalba