La ricetta di oggi è un contorno light facile, il SEDANO RAPA IN PADELLA ALLA CURCUMA. Già in altre occasioni vi ho parlato delle proprietà del sedano rapa, che è costituito per l’88% d’acqua, è ricco di vitamine e sali minerali…. quando l’ho preparato a bastoncini come delle patatine fritte, o arrosto, ti ricordi? Anche in questo caso, è stato un successo, se provi fammi sapere.
Ingredienti
- 1Sedano rapa
- 1 cucchiainoCurcuma in polvere
- 1Cipolla
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Preparazione del sedano rapa in padella
Sbucciare il sedano rapa, sciacquare e tagliare a cubetti. Affettare la cipolla.
In una padella capiente imbiondire la cipolla, unire il sedano rapa e saltare a fiamma viva per un paio di minuti.
Sistemare di sale, spolverare la curcuma e mescolare, cuocere 10 minuti a fiamma bassa con il coperchio.
Controllare la cottura con la forchetta, se necessario continuare ancora qualche minuto.
Levare il coperchio e finire la cottura del sedano rapa a fiamma media per fargli formare la crosticina esterna.
Sistemare il sedano rapa alla curcuma in un vassoio da portata e servire.
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