POLPETTE DI TONNO E RICOTTA fritte o al forno, voi come le preferite? Sono deliziose, sfiziose, perfette da servire come finger food, per un aperitivo, a cena o come secondo piatto, molto versatili e si possono accompagnare da un’ insalata fresca. Sono ideali per tutta la famiglia anche per i bambini, che buone!
- Energia 932,03 (Kcal)
- Carboidrati 32,61 (g) di cui Zuccheri 2,81 (g)
- Proteine 18,34 (g)
- Grassi 81,90 (g) di cui saturi 17,19 (g)di cui insaturi 60,55 (g)
- Fibre 2,06 (g)
- Sodio 562,28 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 250 gricotta
- 160 gtonno (sgocciolato)
- 40 gparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- q.b.pangrattato (circa 80 gr)
- 1uovo
- 3acciughe sott’olio
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.peperoncino
- 1 ciuffoprezzemolo
- q.b.olio di semi di arachide (per friggere)
- q.b.pangrattato (per la panatura)
Preparazione Polpette di tonno e ricotta
Primi di iniziare a preparare le polpette, mettere a scolare la ricotta per far perdere il siero. Sgocciolare il tonno, che sia sott’olio o al naturale.
In un mixer frullare il prezzemolo e le acciughe, aggiungere la ricotta, il tonno, l’uovo, sale, pepe e frullare.
Trasferire in una ciotola capiente, unire il formaggio grattugiato, circa 60 gr di pangrattato, iniziare ad amalgamare tutto e se necessario aggiungere ancora pangrattato per ottenere un composto lavorabile.
Formare le polpette e passarle nel pangrattato.
POLPETTE FRITTE
Versare l’olio di semi di girasole in una padella capiente, appena caldo immergere le polpette e friggere su entrambi i lati.
Con un mestolo forato tirare fuori dall’olio le polpette, trasferire su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
POLPETTE AL FORNO
Rivestire la placca con la carta forno, oliare, sistemare le polpette, bagnare con un filo d’olio e cuocere in forno già caldo a 200° per 10 minuti, controllare se è il caso di girarle per uniformare la cottura.
Servire le POLPETTE DI TONNO E RICOTTA possibilmente ancora calde.
Ti può interessare anche:
SALMONE IN CROSTA DI PISTACCHI
Per essere sempre aggiornato sulle nuove ricette seguimi su Facebook
Polpette di ricotta e tonno
Per preparare le polpette di tonno e ricotta fritte con il coperchio Magic Cooker, sistemare le polpette nella padella, versare l’olio , coprire con il coperchio ed accendere a fiamma alta seguendo il metodo.