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PASTA CON SALMONE E ZUCCHINE

La PASTA CON SALMONE E ZUCCHINE senza panna è un primo piatto ideale per varie occasioni, dal pranzo della domenica ad un giorno di festa. E’ un ricetta veloce da preparare, semplice e delicato che conquisterà tutti .

PASTA CON SALMONE E ZUCCHINE SENZA PANNA
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gSpaghetti
  • 200 gSalmone affumicato
  • 2Zucchine
  • 30 mlVino bianco
  • 10 gBurro
  • 1 spicchioAglio
  • 1/2Scalogno
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

  1. Lavare le zucchine, spuntare e tagliare a bastoncini. Sbucciare e tritare lo scalogno. Privare l’aglio dell’anima interna.

  2. In una padella antiaderente capiente imbiondire lo scalogno, versare le zucchine e saltare velocemente a fiamma viva per qualche minuto, sistemare di sale ed appena ammorbidite levare dal fuoco.

  3. In un’altra padella imbiondire l’aglio nel burro e un cucchiaino d’olio, unire il salmone, mescolare, sfumare con il vino.

  4. Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondate acqua bollente.

  5. Metà delle zucchine unirle nella padella con il salmone. L’altra metà versarle bel bicchiere del frullatore ad immersione, unire qualche cucchiaio d’acqua di cottura della pasta e frullare.

  6. Scolare la pasta, versare nella padella con il condimento, unire anche la crema, mescolare tutto per fare insaporire.

  7. Sistemare la pasta con salmone e zucchine nei piatti, ultimare a piacere con il pepe e servire subito.

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