PASTA CON PESTO DI PISTACCHI E SALMONE

La PASTA CON PESTO DI PISTACCHIO E SALMONE è un primo piatto semplicissimo da preparare, il risultato gustoso, raffinato lo rende adatto anche per essere servito per il pranzo di un giorno di festa.

Pasta con pesto di pistacchi e salmone
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

250 g pasta
150 g salmone affumicato
150 g pesto di pistacchi
1 spicchio aglio
20 ml vodka
10 g burro
q.b. sale
q.b. granella di pistacchi
436,38 Kcal
calorie per porzione
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  • Energia 436,38 (Kcal)
  • Carboidrati 20,67 (g) di cui Zuccheri 2,18 (g)
  • Proteine 16,74 (g)
  • Grassi 30,39 (g) di cui saturi 2,06 (g)di cui insaturi 4,37 (g)
  • Fibre 1,53 (g)
  • Sodio 963,90 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 230 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Preparazione pasta con pesto di pistacchi e salmone

Iniziare mettendo sul fuoco la pentola con abbondante acqua, appena raggiunge il bollore tuffare la pasta.

Sbucciare l’aglio e privarlo dell’anima centrale. Tagliare grossolanamente in salmone.
In una padella capiente imbiondire l’aglio, unire il salmone, sfumare con la vodka, levare dal fuoco, unire il pesto di pistacchi e mescolare.

Scolare la pasta, unire al condimento e mescolare tutto con cura, se necessario aggiungere un filo d’acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza.

Sistemare nei piatti ed ultimare la pasta con pesto di pistacchi e salmone con della granella di pistacchi.

Servire la pasta ancora calda.

Varianti

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