La PASTA CON LA ZUCCA E OLIVE NERE è un primo piatto autunnale, gustoso e veloce da preparare. Oggi mi ha impiegato più tempo perché ho voluto servirla dentro la zucca e la zucca piccola si prestava a questa presentazione, quindi l’ho svuotata tutta e usata come involucro per contenere la pasta da portare a tavola, vi piace l’idea? I sapori contrastanti della zucca dolce e quello deciso delle olive si sposano bene insieme e risulta un piatto gustoso perfetto anche per il buffet di Halloween.
Ingredienti
- 140 gPasta
- 120 gZucca
- 4Olive nere
- 1Cipolla bianca
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Peperoncino
- q.b.Sale
- 1 ciuffoPrezzemolo
Preparazione
Pulire la zucca, tagliare la calotta e con un coltello appuntito eliminare i semi ed i filamenti, con l’aiuto di uno scavino prelevare tutta la polpa.
Portare a bollore l’acqua in una pentola capiente, tuffare la pasta scelta e cuocere al dente.
In una padella capiente rosolare la cipolla affettata finemente, aggiungere la zucca tagliata a pezzetti e lasciare cuocere, unire le olive nere snocciolate ed ultimare la cottura, sistemare di sale e peperoncino.
Scolare la pasta ancora al dente, versare nella padella con il condimento, aggiungere un mestolo d’acqua di cottura e portare a cottura, ultimare con il prezzemolo.
Appena la pasta con la zucca e le olive nere è pronta e bene amalgamata versare nella zucca già svuotata e servire.
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Ottima pasta con la zucca, bella l’idea di utilizzarla come piatto, complimenti
grazie 🙂
Complimenti per la presentazione,è bellissima!!! Anche la ricetta è molto invitante 😉
grazie del complimento Anto 🙂
Pasta ottima e presentazione meravigliosa 🙂
grazie Daniela, 😉
adoro la presentazione nella zucca! è bellissima!
grazie, fa la differenza!! 😉
Molto bella
immagino ottima 🙂
te la rubo bacio cara
Alessandra
ruba pure…. è semplice ma buonissima. un bacio grazieeee 🙂
buona! davvero, poi ben presentata! baci Ros
grazie cara 😉