MELANZANE FILANTI AL FORNO
Ingredienti
- Melanzane piccole
- origano
- mozzarella
- sale
- olio extravergine d’oliva
- peperoncino
Lavare le melanzane, eliminare il picciolo, dividere in due metà nel senso della lunghezza e trasferire nella teglia rivestita di carta forno. Praticare due tagli paralleli in ogni metà, spolverare di sale, pepe, origano e un filo di olio extravergine d’oliva. Cuocere nel forno già caldo a 200° per circa 20 minuti. Sfornare ricoprire con il formaggio, ultimare con una spolverata di origano, fare sciogliere il formaggio e servire ancora filanti.