Lonza di maiale al limone

Lonza di maiale al limone  secondo piatto di carne semplice da preparare in pochi minuti, avete presente quando si rientra in casa tardi e mille dubbi su cosa preparare in poco tempo…. questo è uno dei piatti perfetti per risolvere i quei dubbi e portare in tavola un secondo saporito e profumato, dal gusto fresco e la carne risulta tenera da mangiare.

LONZA DI MAIALE AL LIMONE

Ingredienti

• 4 fettine lonza di maiale
• succo e scorza di un limone
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• farina q.b.
• sale, pepe, olio extravergine d’oliva

Infarinare le fettine di lonza di maiale ed eliminare la farina in eccesso. Soffriggere in poco olio evo da entrambe le parti, versare il vino e appena sfumato aggiungere il succo del limone sale e pepe a piacere, ultimare la cottura fino a quando il limone non sarà quasi assorbito. Trasferire le fettine di lonza di maiale nel piatto e completare con la scorza grattugiata del limone e a piacere con della maggiorana fresca e profumata, servire.

La cucina di Rosalba