Preparare il limoncello in casa non è per niente difficile, basta solo avere dei buoni limoni non trattati! Naturalmente va servito freddo ma non per questo non può essere servito anche in inverno, anzi il limoncello è un liquore perfetto da servire dopo un pasto particolarmente pesante come digestivo. 
LIMONCELLO FATTO IN CASA
Ingredienti:
- 75 dl di alcool puro
- 15 scorze di limoni gialli non trattati
- 1 l di acqua
- 700 gr. di zucchero
Procedimento del limoncello fatto in casa
Pulire i limoni non trattati, tagliare la scorza con il pela patate per essere sicuri di prelevare solo la scorza e non la polpa, mettere le scorze in un contenitore capiente, ricoprirle con l’alcool, chiudere con il coperchio ermetico e lasciare a macerare per una settimana in un luogo fresco e buio.
Trascorso il tempo le scorze si saranno sbiancate, scolarle per bene utilizzando un colino a maglia stretta. Nel frattempo preparare lo sciroppo, sciogliere lo zucchero nell’acqua tiepida e lasciare raffreddare completamente.
Unire lo sciroppo all’alcool, mescolare bene e imbottigliare. Conservare il limoncello in frigo o nel congelatore. Il limoncello fatto in casa è pronto!
Una volta preparato il limoncello i limoni non vanno buttati, con il succo possiamo preparare un’ottima granita.
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