Involtini di prosciutto e zucchine crude

Involtini di prosciutto e zucchine crude   sfiziosi e simpatici involtini con soli due ingredienti, facili da preparare e pronti in pochi minuti per essere serviti o come antipasto o per una pasto fresco (e in questi giorni caldi sarebbe proprio il caso)  Con le zucchine si possono preparare tantissime ricette, noi li cuciniamo in svariati modi e condite a crudo con il limone sono semplicemente divine, qualche giorno fa mio marito ha provato a stenderle così condite sul prosciutto e il risultato è stato gradito, oggi li ho rifatti perché mi sono piaciuti!

involtini di prosciutto e zucchine crude | la cucina di rosalba

INVOLTINI DI PROSCIUTTO E ZUCCHINE CRUDE

Ingredienti

  • 4 fette di prosciutto cotto, spesse 2-3 mm
  • 2 zucchine
  • sale, olio, limone, origano (o altre erbe aromatiche a piacere)

Lavare e asciugare le zucchine, spuntare, grattugiare con una grattugia a fori larghi e raccogliere in una ciotola, condire con sale, origano, olio e il succo del limone, mescolare con cura.

Stendere le fette di prosciutto su un piano e ricoprire ognuna con le zucchine grattugiate condite, avvolgere ben stretto, tagliare il rotolo ottenuto a fettine regolari a piacere e servire.

La cucina di Rosalba

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