Involtini di prosciutto e zucchine crude sfiziosi e simpatici involtini con soli due ingredienti, facili da preparare e pronti in pochi minuti per essere serviti o come antipasto o per una pasto fresco (e in questi giorni caldi sarebbe proprio il caso) Con le zucchine si possono preparare tantissime ricette, noi li cuciniamo in svariati modi e condite a crudo con il limone sono semplicemente divine, qualche giorno fa mio marito ha provato a stenderle così condite sul prosciutto e il risultato è stato gradito, oggi li ho rifatti perché mi sono piaciuti!
INVOLTINI DI PROSCIUTTO E ZUCCHINE CRUDE
Ingredienti
- 4 fette di prosciutto cotto, spesse 2-3 mm
- 2 zucchine
- sale, olio, limone, origano (o altre erbe aromatiche a piacere)
Lavare e asciugare le zucchine, spuntare, grattugiare con una grattugia a fori larghi e raccogliere in una ciotola, condire con sale, origano, olio e il succo del limone, mescolare con cura.
Stendere le fette di prosciutto su un piano e ricoprire ognuna con le zucchine grattugiate condite, avvolgere ben stretto, tagliare il rotolo ottenuto a fettine regolari a piacere e servire.
La cucina di Rosalba