In estate non possono mancare i piatti veloci, freschi e nutrienti, così da non stare dietro i fornelli soprattutto al rientro dal lavoro o dal mare. Spesso prepariamo l’INSALATA DI MELONE MOZZARELLA E PROSCIUTTO CRUDO, per molti può sembrare un abbinamento insolito ma vi assicuro che non lo è. E’ un insalata gustosa che adoro anche per un pranzo veloce!
Ingredienti
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q.b. Mozzarelline ciliegine
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q.b. Melone Cantalupo
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q.b. Prosciutto crudo
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q.b. Basilico
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q.b. Origano
Preparazione
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Lavare il melone, tagliare a metà per la lunghezza, con un cucchiaio eliminare i semi e tutti i filamenti interni.
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Con uno scavino prelevare tante palline di melone, in alternativa sbucciare il melone e tagliarlo a cubetti.
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In piatto di portata sistemare le mozzarelle ciliegine alternandole con il melone e le fettine di prosciutto crudo arrotolate, ultimare con qualche foglia di basilico e l’origano.
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L’insalata di melone mozzarella e prosciutto crudo va servita subito o conservata in frigo per per qualche ora.
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