L’insalata di lattuga cetrioli e fichi è un insalata estiva gustosissima, vi starete chiedendo ma questa novità della frutta nei piatti salati, questo azzardo, perché? Semplicemente perché ho provato queste ricette e le ritengo veramente un abbinamento vincente, naturalmente non vale per tutto ma bisogna provare e non essere prevenuti. Allora che ne dite di provare?
Ingredienti
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q.b. Lattuga
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1 Cetrioli
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4 Fichi
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3 cucchiai Crostini di pane
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Origano
Preparazione
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Lavare con cura la lattuga ed asciugare. Lavare il cetriolo e tagliare a mezze lune. Con un panno umido pulire delicatamente i fichi (se sono comprati consiglio allora di lavarli sotto l’acqua corrente) tagliarli a spicchi. Tagliare il pane a fette sottili regolari e ridurle a cubetti ed abbrustolire in una padella capiente oleata, a piacere aggiungere un pizzico di peperoncino.
In una ciotola capiente unire la lattuga già spezzata ed i cetrioli, condire con sale, origano ed un filo d’olio, mescolare, unire i fichi, i crostini e servire!
Note
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