Fusi di pollo al radicchio

Fusi di pollo al radicchio può sembrare un accostamento insolito essendo abituati al classico pollo arrosto con le patate, ma cambiare abbinamenti e conoscere nuovi sapori sorprende sempre. E’ una ricetta semplice che si prepara in padella e va servita ancora calda.

FUSI DI POLLO AL RADICCHIO

Ingredienti

• 4 fusi di pollo
• 1 radicchio trevigiano
• sale, pepe,
• scorza grattugiata di 1/2 limone

Cuocere i fusi di pollo in una padella antiaderente ben calda con il coperchio, girandoli spesso e lasciandoli dorare da entrambi i lati, a circa metà cottura sistemare di sale e pepe a piacere e la scorza del limone, coprire e ultimare la cottura. Aggiungere il radicchio precedentemente lavato e tagliato a fette di circa 1 cm, lasciare appassire e insaporire con i fusi di pollo, sistemare nei piatti e servire ancora caldi.

La cucina di Rosalba