Fagiolini fritti

Una ricetta semplice per preparare questi sfiziosi fagiolini fritti adatti sia come contorno sia da servire in occasione di una cena buffet o finger food. Ci vuole più tempo a spiegare e leggere la ricetta che a farla, come vedete non ho segnato le quantità degli ingredienti perché sarebbe stato piuttosto relativo. Provateli!

FAGIOLINI FRITTI

Ingredienti:

• fagiolini
• uova
• pangrattato

Procedimento dei fagiolini fritti impanati

Lavare e spuntare i fagiolini, cuocere a vapore per 10 minuti, scolare e lasciare raffreddare completamente. Passare i fagiolini prima nell’uovo, precedentemente sbattuto con la forchetta e poi nel pangrattato, ripetere di nuovo l’impanatura e friggere nell’olio caldo. Tirare fuori dall’olio con un mestolo forato e lasciare scolare sulla carta assorbente, procedere così per tutti i fagiolini impanati. Servire i fagiolini possibilmente caldi, se freddi sono ottimi con una crema da intingere.

La cucina di Rosalba