CREMA DI VERZA
Ingredienti
- 400 gr verza
- 1 patata circa 80 gr.
- 1/2 cipolla
- sale, pepe
- olio extravergine d’oliva
Procedimento
- Mondare il cavolo verza, eliminare il torsolo e lavare sotto l’acqua corrente, affettare grossolanamente.
- Pelare e tagliare a cubetti la patata.
- Affettare finemente la cipolla.
- In una casseruola imbiondire la cipolla, aggiungere il cavolo verza e i cubetti di patata, versare circa 200 ml di acqua, coprire e lasciare cuocere, quasi in ultimo sistemare di sale e pepe.
- Frullare con il mixer ad immersione per ottenere una crema della consistenza che si preferisce.
- Servire la crema di verza possibilmente ancora calda.