INGREDIENTI:
125 g. di nocciole sgusciate
125 g. di mandorle sgusciate
200 g. di zucchero
4 uova
2 arance
PROCEDIMENTO:
Togliete la buccia alle arance e frullatele.
Frullate la frutta secca con 100 g. di zucchero fino a renderla polvere.
Aggiungete la polpa di arance, i restanti 100 g. di zucchero e i tuorli, mescolate bene. Aggiungete al composto gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Imburrate o rivestite di carta da forno una tortiera, versate il composto e infornate in forno già caldo a 170° per 50 minuti. Se la superficie dovesse scurirsi troppo, coprite con un foglio di alluminio.
Servite spolverizzata di zucchero a velo.