Ingredienti:
3 uova
80 g. di farina
80 g. di zucchero
1 cucchiaino di lievito vanigliato
la scorza di mezzo limone
1 banana
Montate a neve gli albumi; a parte montate i tuorli con lo zucchero e la buccia del limone.
Aggiungete ai tuorli la farina e il lievito ed incorporate gli albumi senza smontare il composto.
Stendete il composto su una placca ricoperta di carta da forno.
Infornate in forno gia’ caldo a 180° per 15 minuti.
Quando sara’ dorato, sfornatelo e arrotolatelo immediatamente su se stesso.
Quando si sara’ raffreddato, srotolatelo e ricopritelo con la nutella e le fettine di banana.
Fatelo riposare in frigorifero per mezza giornata; spolverizzatelo con cacao amaro.