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HAMBURGER DI LENTICCHIE

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Oggi vi propongo una versione vegetariana dell’hamburger e un modo diverso per preparare le lenticchie. Le lenticchie sono ricche di ferro e proteine, molto indicate come sostitutivo della carne;vengono principalmente consumate durante il cenone di San Silvestro, considerate tradizionalmente  portatrici di denaro e prosperità.

INGREDIENTI:

250 g. di lenticchie di Castelluccio di Norcia

pangrattato

1/4 di cipolla

panini per hamburger

insalata

formaggio a fette

maionese

salsa rossa piccante

PROCEDIMENTO:

Lavate le lenticchie per eliminare eventuali tracce di sporco.

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Mettete le lenticchie in una pentola con abbondante acqua e fatele cuocere per 30 minuti.

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Scolatele e frullatele insieme al pangrattato e cipolla; aggiustate di sale e pepe. Dovrete ottenere un composto molto sodo.

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Formate gli hamburger e cuoceteli su una piastra unta di olio per 5 minuti per lato.

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Scaldate il pane spalmatelo con maionese e salsa rossa piccante; mettente l’hamburger con una fetta di formaggio e insalata.

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