Semplicissimi biscotti composti di farina di mandorlee albumi; l’unico accorgimento è quello di farli riposare per 12 ore prima di cuocerli, così da poter mantenere la forma. Se non volete utilizzare la sac-a-poche, si possono tranquillamente formare delle palline con le mani o con l’aiuto di un cucchiaio.
Ingredienti per la preparazione dei biscotti:
- 250 gfarina di mandorle
- 250 gzucchero semolato
- 125 gzucchero a velo
- 3albumi
- mandorle in scaglie
- ciliegie candite
