I cupcake sono delle mini tortine cotte solitamente nei pirottini di carta. La loro particolarità sta nella decorazione fatta sulla sommità con una crema al burro o con semplice panna.
Ingredienti per la preparazione di 12 cupcake:
- 160 gfarina 00
- 200 gzucchero semolato
- 2uova
- 1 cucchiainolievito in polvere per dolci
- 80 golio di semi di girasole
- 120 gsucco di ananas
- 4 fetteananas, sciroppato
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 250 mlpanna fresca da montare
- 20 gzucchero a velo
- fragole
Strumenti:
- 12 Pirottini
Preparazione dei cupcake:
Mescolare la farina con il lievito e lo zucchero; aggiungere l’olio, il succo di ananas, l’estratto di vaniglia, le uova e 3 fette di ananas tagliate a pezzetti.
Versare nei pirottini di carta, arrivando con l’impasto a circa mezzo centimetro dal bordo.
Infornare in forno già caldo a 175° per 20/25 minuti; lasciare raffreddare, decorare con la panna montata con lo zucchero a velo, le fragole e la fetta di ananas rimasta.
Versare nei pirottini di carta, arrivando con l’impasto a circa mezzo centimetro dal bordo.
Infornare in forno già caldo a 175° per 20/25 minuti; lasciare raffreddare, decorare con la panna montata con lo zucchero a velo, le fragole e la fetta di ananas rimasta.