Ottima per la colazione, ma anche per una merenda sana…
Ingredienti
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400 g Farina Manitoba
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100 g Farina di cocco
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90 g Zucchero
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7 g Lievito di birra secco
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2 Uova
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90 ml Latte intero
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70 g Burro
Preparazione
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Mescolate insieme le farine con il lievito, lo zucchero e il latte.
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Aggiungete sempre mescolando il burro a piccoli pezzetti. Formate un impasto morbido ma compatto e lasciatelo riposare coperto per 1 ora.
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Formate 5 palline e mettete nel fornetto precedentemente imburrato oppure in uno stampo per ciambella. Ponete in forno spento, con luce accesa e lasciate lievitare per 40 minuti.
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Mettete il fornetto sul fornello più piccolo con lo spargifiamma; lasciate per 5 minuti la fiamma al massimo, poi abbassate al minimo e lasciate cuocere per 1 ora. Se utilizzate il forno tradizionale fate cuocere a 180° per 45 minuti.
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