INGREDIENTI:
250 g. di farina 0
250 g. di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
3 uova
130 ml di acqua
130 ml di olio
buccia di 1 limone e 1 clementina
PROCEDIMENTO:
Montare le uova con lo zucchero; aggiungere la scorza degli agrumi grattugiata, l’acqua e l’olio e mescolate bene.
Aggiungere poi la farina e il lievito setacciati.
Imburrare il fornetto e mettere un po’ di pangrattato sul fondo.
Versate l’impasto nel fornetto; posizionatelo sul fuoco più piccolo che avete con uno spargifiamma. Tenete la fiamma alta per 5 minuti e poi abbassate al minimo per 50 minuti sempre con coperchio.
Controllate la cottura, scoperchiando leggermente, infilando uno stuzzicadente che dovrà risultare asciutto.