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Torta soffice alla zucca e gocce di cioccolato fondente

Sta arrivando l’autunno!!! E con lui arrivano un sacco di prodotti della natura che amo tantissimo.

Uno di questi è sicuramente la zucca.

Ci preparo tantissime cose, da piatti salati a dolci e oggi vi voglio deliziare con la colazione che mi ha accompagnata in queste prime mattine fredde: la torta soffice alla zucca con gocce di cioccolato fondente.

Vi consiglio anche di provare le mie lasagne con besciamella alla zucca, speck e fontina.

Prepariamola insieme!

  • Preparazione: 25 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 10
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Polpa di zucca cotta 300 g
  • Farina 150 g
  • Fecola di patate 170 g
  • Uova 3
  • Zucchero 230 g
  • Olio di semi di girasole 60 ml
  • Latte intero 100 ml
  • Gocce di cioccolato fondente 100 g
  • Lievito vanigliato per dolci 1 bustina
  • Zucchero a velo vanigliato q.b.

Preparazione

  1. Per prima cosa laviamo e tagliamo la zucca in cubotti e cuociamola a vapore (io ho utilizzato la funziona vapore del microonde) finché non sarà bella morbida (1).

    Una volta cotta la zucca mettiamola in un frullatore e frulliamola (se necessario scoliamola un po’) (2).

    Dividiamo i tuorli dagli albumi; mettiamo i tuorli nella ciotola della planetaria con lo zucchero (3) e iniziamo a montare.

  2. Aggiungiamo il latte (4), l’olio (5) e la zucca frullata (6), mescolando bene.

    Passiamo ora ad aggiungere la farina, la fecola e lievito vanigliato (tutti setacciati) (7).

  3. Mescoliamo bene l’impasto e uniamo le gocce di cioccolato infarinate (per non farle precipitare sul fondo) (8).

    Montiamo a neve gli albumi con un goccio d’acqua e un pizzico di sale fino (9) e incorporiamoli al composto, mescolando delicatamente con una spatola e movimenti dal basso verso l’alto.

    Ora imburriamo e infariniamo la tortiera, versiamoci l’impasto (10) inforniamo in forno caldo, a 180° statico per circa 40 minuti.

    Sforniamo e mettiamo a raffreddare (11).

    Cospargiamo la torta con zucchero a velo.

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2 Risposte a “Torta soffice alla zucca e gocce di cioccolato fondente”

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