POLPETTE DI RISO CON CUORE DI PANCETTA E CACIOCAVALLO DEL CASEIFICIO DI PASQUO

Ciao a tutti, oggi vi propongo la ricetta delle polpette di riso con cuore di pancetta e caciocavallo del caseificio Di Pasquo.

INGREDIENTI PER 12 POLPETTE

-350 g di riso per arancini

-3 uova

-100 g di caciocavallo del caseificio di Pasquoformaggi

-100 g di pancetta tagliata a cubetti

-1 cucchiaino di prezzemolo tritato

-1 peperoncino fresco

 

PROCEDIMENTO

Cuocere il riso, scolarlo e lasciarlo raffreddare in una terrina.tutto Aggiungere le uova, il peperoncino, il prezzemolo e impastare con le mani fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati per bene. Prendere un po di impasto e schiacciarlo su una mano, adagiare il caciocavallo e la pancetta e coprire il tutto con un altro po’ di impasto formando una pallina con le mani. Friggere le palline nell’olio bollente, e non appena queste si saranno rosolate, saranno pronte per essere poste su un vassoio con della carta assorbente in modo che perderanno cosi l’olio in eccesso e la frittura risulterà leggera. Servite le palline di riso calde, e buon appetito!pol

Ho usato queste polpette per realizzare un ricco antipasto.antipasto

Per la realizzazione di questa ricetta ho usato il CACIOCAVALLO del CASEIFICIO DI PASQUO, situato ad Agnone in provincia di Isernia , aperto da oltre sessant’anni, offre ai suoi clienti sia prodotti freschi che prodotti stagionati. Io ho avuto il piacere di ricevere tre tipi di formaggi da questo caseificio e devo dire che utilizzando il caciocavallo nelle polpette di riso ha reso queste davvero sublimi. La qualità degli ingredienti è fondamentale per l’ottima riuscita di una ricetta, e io sono del parere che quando un formaggio è di alta qualità si vede anche quando questo viene degustato su una semplice fetta di pane.pane e formaggio

Vi consiglio di visitare il sito del Caseificio Di Pasquo, dove potete trovare uno shop on line che vi guiderà nella scelta dei formaggi più adatti ai vostri gusti e alle vostre esigenze. Il caseificio è anche molto attento alle confezioni con le quali porterà i formaggi nelle vostre case, infatti è anche possibile scegliere le meraviglie del caseificio Di Pasquo come idea regalo, quindi perchè non regalare formaggi di alta qualità per esempio ai nostri amici  per Natale? gift-presentation

Per farlo, vi lascio i contatti del caseificio:

Sede aziendale & Uffici
Zona Artigianale Giovanni Paolo II
86081 Agnone (IS) – Molise Italy
Tel/Fax: +39 0865 79275
Punto vendita
Via Vittorio Veneto, 22
86081 Agnone (IS) – Molise Italy
Tel: +39 0865 779227