Besciamella senza burro

  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 50 golio di oliva
  • 50 gfarina 00
  • 500 mllatte parzialmente scremato
  • 1presa di sale

Preparazione

  1. Scaldate l’olio in un tegame, aggiungete la farina e fatela sciogliere nell’olio mescolando sempre per evitare che si formino dei grumi. Appena la salsa sarà leggermente dorata aggiungete il latte poco alla volta continuando a girare finché comincerà a bollire.

  2. Continuare a mescolare, sempre a fuoco basso, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

    Se dovete utilizzarla nell’immediato fatela raffreddare a temperstura ambiente almeno 15/20 minuti altrimenti mettetela in una ciotola e copritala con della pellicola affinchè la superficie non si secchi.

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