Oggi vi presento un piatto molto ricco, le mezze maniche integrali al ragù bianco, un primo piatto squisito e saporito. Io in questa ricetta ho prediletto la pasta integrale ma potete usare la pasta normale, quella per i ciliaci, quella di legumi, insomma quella che più preferite. La pasta integrale è un alimento molto sano e nutriente cosi non ci fa rinunciare al piacere di mangiare un bel piatto di pasta. A casa mia anche i miei figli la adorano, almeno una volta a settimana gliela faccio e mi chiedono sempr il bis, quindi penso che sia un buon segno😜 Allora provateci anche voi e fatemi sapere!

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura50 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

320 g mezze maniche rigate integrali

500 g carne macinata di manzo

1 carota

1 costa sedano

1 cipolla dorata

q.b. olio extravergine d’oliva

1 bicchiere vino bianco

q.b. sale

q.b. parmigiano grattugiato

Strumenti

Passaggi

Per preparare le mezze maniche integrali al ragù bianco per prima cosa prepariamo il soffritto. Peliamo la carota, la cipolla e il sedano, tagliamo tutto a cubetti. Prendiamo una padella wok facciamo un giro di olio evo e ci tuffiamo il nostro trito. Facciamo soffriggere per un paio di minuti. Aggiungiamo ora la carne macinata, mescoliamo e rosoliamo per qualche minuto. Sfumiamo con il vino bianco. Aggiustiamo si sale e facciamo andare su fiamma dolce per almeno una trentina di minuti.

Nel frattempo mettiamo la nostra pentola per la pasta con l’acqua e portiamo a bollore, saliamo. Una volta arrivata a bollore caliamo le nostre mezze maniche, facciamo cucinare in base ai minuti scritti sulla confezione ma togliendola un paio di minuti prima cosi da ripassarla nel ragù.

Cotto il ragù e cucinata la pasta è il momento di unirli.

Scolata la pasta la incorporiamo nel ragù bianco. Mecoliamo per bene e se c’è bisogno aggiungiamo un filo d’olio e mantechiamo con del parmigiano gratuggiato.

Impiattiamo e serviamo con dell’altro parmigiano sopra.